Leeuwin Coast 在 2024 年悉尼皇家展水产养殖奖上获得 3 枚金牌

Harvest Road的水产养殖品牌Leeuwin Coast很高兴地宣布，他们在悉尼皇家水产展水产养殖奖中获得了3枚商业批量级别的金牌。

Leeuwin Coast 排名第 2^nd 总体而言，他们的盘子大小的岩牡蛎得分并列最高。

Leeuwin Coast的岩牡蛎生长在西澳大利亚州的奥尔巴尼，那里偏远而原始的海岸线为牡蛎养殖场提供了理想的环境，该地区以优质海鲜而闻名。

Albany Rock Oysters 仅在 11 月至 4 月的温暖月份采收，当时它们处于最佳状态，它们生长在恰当命名的牡蛎港，由来自国王河和卡尔甘河的淡水以及南大洋的盐水滋养，这些条件提供了营养丰富的生长环境。

水产养殖租约于 2020 年被 Leeuwin Coast 收购。这是对该业务的高度认可，因为这是三年生长周期中的首次商业收获，在该周期中，该企业控制了从孵化场到收获的供应。

从那时起，Leeuwin Coast水产养殖团队一直专注于精炼岩牡蛎的种植技术，并投资了陆上和海上基础设施，以生产出口感独特、质量稳定的岩牡蛎。

Albany Rock Oysters 从当地的孵化场开始生活，然后过渡到专门建造的最先进的育苗设施，经过精心管理和分级，只有最优质的牡蛎才能继续进入牡蛎港的篮筐。

Harvest Road水产养殖总经理理查德·科恩说，Harvest Road的专家团队一直在密切跟踪和监测今年的收成，确保了实现最佳生长和风味的理想条件。

科恩说：“该团队每周多次出海，检查牡蛎的形状、肉与壳的比例以及奶油味的关键口味标志。”

“知道我们在原始水域中养殖，人们会感到非常满意，在高质量的岩牡蛎市场中获得这种认可证明了我们严谨而充满激情的团队的辛勤工作。恭喜所有获奖者提交了高质量的产品。我们很自豪能成为这样一个充满激情的行业的一员。”

农场水产养殖负责人罗布·迈克尔和他的团队孜孜不倦地努力生产奥尔巴尼岩牡蛎，以便在季节到来时，它们处于完美状态。“无论下雨、冰雹还是晴天，我们在岩牡蛎的整个生命周期中都在水上，以确保最佳的生长条件。这包括定期对牡蛎进行大小分级，确保它们有足够的生长空间，以及使用农场技术来培育出比例均匀的牡蛎。”

Albany Rock Oysters 受到了全国各地厨师的欢迎，牡蛎鉴赏家对以前鲜为人知的来自西澳大利亚的奥尔巴尼岩牡蛎很感兴趣。

Harvest Road首席商务官马克·维德曼表示：“厨师及其食客越来越多地寻找可持续和美味的饮食选择，而Albany Rock Oysters则两者兼而有之。我们的客户对Albany Rock Oysters均衡的口味和季节性状况非常乐观，我们很高兴悉尼皇家秀的评委们表示同意。”

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